食堂毛血旺的正宗做法

朱迅导演执导的《食堂毛血旺的正宗做法》，2026年上映至今获得了不错的口碑，由Paulo Americano,Terence Bridgett,No等主演的一部不错的悬疑 

• 1食堂毛血旺的正宗做法
• 2毛(🥠)血(😸)旺浇油的正确方法(fǎ )
• 3川菜(cài )十大经典名菜做法
• 4最近网(🏮)络(luò )清淡(⛪)美食占巨一(🎠)席之地大家今天分

1食堂(💬)毛血旺的正(⬇)(zhèng )宗做(🌑)法(🎯)

1黄豆芽一把放入(💨)盆中宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两(liǎng )张切成长条准备(😓)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(pí(🛋) )放入(rù(🏈) )盆中

2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一(🌋)个先把(bǎ )鱿鱼(yú )须切成段(🐞)再把鱿(yóu )鱼筒切下(🚑)来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去(🤤)小盆中(zhōng )

3准备着去处理好的鳝鱼一(yī )条先斩去头部再(🕛)(zài )切成小段(🤰)和鸭血(🙌)放进(🐎)一(➗)个盆中再(📖)(zài )舀(🐙)(yǎo )入切好的鱿鱼备用

4毛(máo )肚二两左右切成(😮)长条一起放(😊)入(rù )盆中(⬇)小葱一根(🐽)切成斜片生姜一(🚝)块切(🧣)(qiē )成姜片(🧟)一起(qǐ )放入大(dà )碗中(zhōng )再放入(👶)后一(yī )小把红干椒一小把(🚛)麻椒取一个小盆盛有一(yī )把花椒和(⛰)一把(bǎ )红干(🥏)椒备用

5小葱几根切成葱花(🎩)放(fàng )进去(🧘)小盆(🎺)中蒜子(zǐ )几(♎)粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一(🈵)起(🐓)

等食材备好以后以后我们开始烹(🏎)饪

6起锅烧水水开后(💉)倒入水黄豆芽(🧤)豆腐皮和宽(kuān )粉用(yò(❎)ng )勺(🆓)子(zǐ )晃动一下(xià )几下焯水一分钟捞(lāo )出控(🌬)水布袋(dài )中盆中(👑)

7等水立即烧(shāo )开下次(cì )倒(👲)入(💍)毛肚(⛰)鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(yú )加入到料酒5克(kè )去腥(⚪)(xīng )用勺(🚾)子来回(🍓)滑动几下使食(🚼)材受热均(🔉)匀(yún )

8焯水一(😫)分钟捞出(chū )控水(🥖)拔凉

9另起锅(guō )添入一勺食用油(🧑)油热后倒入(rù )水葱(🚇)姜(🈹)和大(🖨)料(🗳)爆(bào )香(❣)加入到麻(má )辣火(🚽)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油

10添入(😦)适量的清水参加(🚎)生(shēng )抽(🚂)(chōu )10克(kè )白糖(🧖)2克胡椒粉2克(🤮)均匀搅拌化开调(diào )料煮开下(xià )次全部倒入(👶)黄豆芽豆腐(➖)皮和宽粉(📫)(fě(🕯)n )开大火煮一分钟

11加入到(🎌)食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再(🐲)捞出(chū )配菜然后取出(chū )盆中排第(🌨)五等(🎼)汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé(😯) )鱿(yóu )鱼(🚭)

12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中

13再浇(jiāo )上注意(🌰)适量的原汤撒(sā )上少许蒜末(mò(🎐) )和葱(🤓)花

14锅中(🌜)留底油添入半勺食(shí )用油倒入(🎽)花椒和红(🔡)干椒迅速再翻(fān )炒炒出香(⏩)味以后(😕)关火

15再把热(rè )油泼(🖋)(pō )在(zài )汤盆中(💬)在一(📢)(yī(🎈) )瞬间(🌟)(jiān )放(🎠)(fàng )出出葱(⏺)蒜的香味到(🐡)最后(hò(👥)u )再放上几(🙋)朵香菜单独(🌍)点缀(⛅)

16那样最好到这里(🤬)这(🈷)道麻(🐜)辣鲜香的(🚺)毛血(xuè )旺(wàng )就(jiù )做了了要(⏱)(yà(📉)o )会了就在(🐚)家(🛵)(jiā )试一下(xià )吧(🙇)

下面是(shì(🉑) )所(✋)会用到的(de )食材和(🚩)调(🌒)料

食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄(⚪)豆(dò(🐴)u )芽生(🌲)(shē(🥓)ng )姜(📞)红干(gàn )椒麻(🛩)椒花(huā )椒

调料盐(🍧)鸡粉老抽料酒豆瓣酱(📬)麻(má(🖨) )辣(🐩)(là(🚝) )火(📌)锅料

2毛血旺浇油的正(zhèng )确(🖇)(què )方(fā(📊)ng )法

1方法一(➰)

1净辣椒(🍺)油300克(kè )郫县(xiàn )豆瓣酱(🐨)约200克鱼(🎀)香味泡海椒约150克精(🏹)细加(👰)工花生(shēng )油约240千(🤸)(qiān )克大葱100克老姜100克(kè )洋(yáng )葱150克番茄(qié )沙(😴)司约150克(👏)紫(🎶)草20克红(🦃)蔻10克香根10克茴(🤧)香15克桂(👷)皮(🔬)8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻(🚟)10克(🌟)山奈8克(👜)胡(hú )萝卜100克(🏙)香菜根40克(kè(😆) )

2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🌲)成细末盛入盆中再(👟)加辣椒(jiāo )粉洗净的(🛩)紫草和(🔯)200克清水调匀

3大葱和老(💖)姜(jiāng )用刀(🤑)拍松(⏱)拍松下次炸制(👋)时容(🎂)易出味(🌖)洋葱切成48厘米(mǐ(🎋) )见(😃)方的洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(🎟)叶甘草草果肉(ròu )蔻(👪)和山奈用清水(🎮)中(✴)浸泡20分(fèn )钟冼净捞(lā(📽)o )出沥干控(🥩)干或擦水分待用

4炒锅(🎏)(guō )上火后舀入300克经(jīng )过精制花生油(yó(🌅)u )烧至三成热(👥)时(shí )排列盛有大葱老姜茴香香(✊)根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉(🖱)蔻(kòu )山奈用中小火使油温很缓慢增加至(⭕)五(🅾)成热(💽)小火熬(áo )严重的限制20分钟左右(⏰)吧待(dà(🦀)i )各料均被烧至金黄色而且香味充分(💫)融(róng )于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(📣)

5再(zài )上火(huǒ )把(😩)锅(🗜)里的油(🦁)烧热下番茄沙(💌)司用小火煸12分钟至(👢)油(yóu )色发(🐇)(fā )红时(📇)再(🧝)倒(😫)入其余的(🛢)精细加工花(🦅)生油(🔙)再左面参加调匀(🌝)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜(bo )和香菜根并不停(🐔)顺同一(🐂)方(🌉)向搅出

2做法二

1野(yě )山椒青美(🎫)人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤(🕣)椒油3克(kè )盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜(🚄)蒜各9克干(💜)(gàn )辣椒20克(🌗)雪碧香料水150克老油(🦍)50克(🌌)芝麻5克

2杀鸭子之前准备着(zhe )小半碗(🤒)冷的淡盐水(🐝)再把(bǎ(🧝) )鸭血就(jiù(🔪) )滴到碗(🎞)里一边滴(💈)一边轻轻(🍥)搅(🚜)动把水和血搅匀还(🌼)没血液(yè )静置20分钟(zhōng )半小(🧙)时后凝化成(chéng )块再(🍄)放进去热水中蒸熟木盒切(qiē )成小块(😆)即(jí )可

3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞水备用

4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山(shān )椒老(😧)姜蒜片炒香放鲜花(🌎)(huā )椒再爆香加入雪(🦖)(xuě )碧(🤢)香料水及清水200克(🤒)(kè )煮沸调好味后加(jiā )全部(bù(⏯) )原料烧至更加入味起锅

5将干辣椒(😁)节青美人椒节放在上面(☔)将(jiāng )烧至六(💳)成热(rè )的藤椒油啊(ā )淋在(🍍)上(shàng )面撒葱花芝麻(🙍)再试(🔌)一下

3做法三

1食材鸭血毛(💎)肚大虾(🈯)火腿肉豆芽姜(💞)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🌋)(suàn )蓉(róng )辣酱(🚖)火锅底料(🏇)生(🍬)(shē(📲)ng )抽蚝(háo )油老抽白(bá(🐖)i )胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒干辣椒(🧡)白(🐺)芝(💬)麻

2我们(🥁)先把(bǎ )大虾剪(🕺)一(🤧)下(⏮)虾须然后再把(🎳)虾线(xiàn )可以去除碱(jiǎ(🏊)n )水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(🍎)

3打算一些火(huǒ )腿肉(😞)(ròu )后再切成片放(fà(🤬)ng )在盘中

4鸭(yā )血洗(🛡)(xǐ )干净(🐗)切成(🗨)(chéng )片

5毛肚清(qīng )洗干净切成(chéng )薄片然后(⏰)滴入半(⤵)个柠檬(méng )汁抓拌均匀

6大蒜拍碎剁(🌛)成(chéng )蒜(✝)末(mò(🦃) )香(🏻)葱切成葱花(huā )生姜切(💲)成片豆(dò(🌏)u )芽洗干净(🐓)

7锅(🛶)中一并加入适量的食用油油温升高(gāo )5成(🚮)热(🎾)(rè )时(🍎)把麻椒香葱(cō(🖊)ng )生姜大蒜(suàn )干(🏽)辣椒放入锅中(zhō(🤐)ng )炒出(👆)香(🧗)味

8加一勺郫县豆瓣(👷)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(🍸)油(🚥)舀入的(de )清(🔎)水大火烧开

9汤中(🕟)放盐(🍯)白(🥪)砂(shā )糖(📢)(táng )生抽(🏳)老抽蚝油(👺)(yóu )胡椒(jiāo )粉鸡精(👊)料酒煮开先(🌵)把豆(🔽)芽放(fàng )进汤中煮2分(😚)钟

10煮好的豆(🍜)芽捞(🎙)出放入碗中再(📶)把鸭血(👶)毛肚(🤔)虾火腿肉(ròu )放入锅中烫煮(❎)煮(zhǔ )熟后捞出来放(🚈)到碗中其余汤汁(🗻)倒出

11最后在上(🦏)面放上蒜末葱花辣椒(jiā(🙌)o )麻椒白芝麻把烧热(rè )的油(yóu )浇上了(🌧)即可大(🕤)快(kuài )朵颐(yí )

3川菜十(🚩)大经(💤)典名菜做法

一麻婆豆(🐁)腐

食(✊)(shí )材

豆腐250克牛肉75克蒜(🍣)苗1根豆豉(👨)15克花(🤢)椒粉3克黄(💲)酒5克(⏱)(kè )盐(⛷)3克豌(🚜)豆淀(🚄)粉(fěn )5克花生(🙀)油15克(⚡)小(xiǎo )葱5克(kè )等

做法

步骤(zhòu )1

将豆腐切成26厘米见方的块(🕓)后放加了(🎽)(le )少许盐(👵)的沸水(shuǐ )中过(guò )一下(xià )去除豆腥(✝)味然后捞(lāo )出用清(❕)水浸泡豆豉(🍫)等剁(😃)碎蒜(🧜)苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块(kuài )或(huò )肉末

步骤2

炒锅烧(⛽)(shāo )热放(🐪)油后放牛肉猪肉炒(😃)散待牛(🆗)肉馅炒成(chéng )金黄色放入(🚷)豆瓣酱同(🏮)炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上色效果入味儿

步(🧤)骤(zhòu )3

下(xià )肉汤烧开加入豆腐煮(zhǔ(😾) )3分(📥)钟加酱(📓)油蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行

二回锅肉

材(🛣)料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(✋)糖(🏟)(táng )油

做法

1带皮五(🤘)花(🍴)肉冷(🐥)水下(xià )锅加入葱(⛹)(cōng )段姜片花椒78粒黄酒(🈂)适量煮开

2撇净撇净煮(zhǔ(👬) )至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可

3将肉切成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切(qiē )成斜(xié )段

4将(⚾)青蒜的红色部分先(xiān )用(yòng )刀拍一下然后(🍦)再完全斜切成段备用

5炒(chǎo )锅上火加大(🚰)多(🎖)的油煸香辣椒花椒

6下(🚲)入(🙅)肉片(🏓)煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过

7将肉拨到锅(guō(🗞) )一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🔬)成小(xiǎo )粒炒出红油

8适度(dù )地(🥑)的加入少许酱油或(🚘)甜面酱调(🍚)色与肉片一起继续翻炒均匀(🛂)

9下入青蒜点少(⚽)许料酒糖调好(🐨)味道即可出锅

三夫妻(qī )肺片(piàn )

食(⛪)材

牛肉100克牛(😛)舌100克(kè )牛头皮100克牛(🎂)心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三(🧗)奈大茴香小茴(🦆)香草果桂皮丁香生(shēng )姜(⛺)等(děng )盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆油(🤚)味精芹菜各(gè )适(shì )量

做(🕊)法

步骤(📄)(zhòu )1

将(jiāng )牛(niú )肉切成小片与牛(niú )杂(🎖)牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(📚)用(🕚)香(🏮)料盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开(kāi )后集(🚩)体土(👦)地登记小火卤制到肉料耙而不烂(🥝)然后捞入再晾晒(😯)切成大薄(♑)(báo )片备用

步(👈)(bù )骤2

将(🛡)芹菜洗净后切(🐐)成1cm长的段芝(📁)麻炒熟和熟(shú )花生一起压(📟)成末备用(yòng )

步(🔕)骤3

盘中(🗡)放(🥇)入后(hò(🌩)u )切好的牛肉牛杂(🏝)再参加卤汁豆油味精花椒面(🍂)红油(🌧)辣椒芝(🚽)麻花生(shēng )米末和芹(🏏)菜搅拌均匀即成

四辣子鸡(👕)

原料

整鸡一只(🥈)或(😪)鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣(😷)椒14葱(cōng )熟芝麻盐味(wè(🃏)i )精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉

主料

鸡(jī )腿马耳朵(duǒ )葱(cōng )干辣椒节花椒盐(👘)胡(🍬)椒味精白糖(táng )白芝(🍜)(zhī )麻(🤜)醋(🐽)淀粉料酒色(sè )拉油各适量

做法

干(🙏)辣(là )椒节去籽后(🐳)用(🎵)白开水浸泡一段时(🎼)间半(👶)(bàn )小时然后再捞出后挤出水(😽)分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ(💲) )六成(🎲)热五(🐴)成热下锅(💔)(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(📣)好放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后(🕴)再(⛰)(zài )油烧(🚝)五(🤵)成下锅小火(🐅)慢(🏓)(màn )炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(🦐)椒豆瓣酱炒出香(🏊)味倒入水(🚰)鸡(jī )块(🎢)儿(🍏)和(🙆)炸好的(de )辣椒放半勺白(🍲)糖(💙)半(bà(🥅)n )勺鸡(🎓)精翻炒均(jun1 )匀(👇)最后放葱(🐸)段(🕐)大火(⚡)(huǒ(🕤) )翻炒出锅

五水煮(zhǔ )鱼

食材

鱼鸡蛋白(🤨)糖干淀粉料(♏)酒(🧞)色拉油花椒辣椒蒜(🧠)姜(😣)片鸡(🥑)精白胡椒粉黄豆(🎄)(dòu )芽

做(🔆)法

步(bù )骤1

将(👀)鱼头剁(📅)下并之(zhī )中飞(🍏)出分两(🍝)半将鱼身竖放用坚硬(💩)锋利(🥖)的刀(😁)平(🍡)着(🛬)将两整片(piàn )鱼肉和鱼(🤽)排分开再将(🥘)两大片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分为三四段(💜)与鱼头放一起备用(💗)

步(bù )骤2

将鱼片内(🎆)放(♊)一个蛋清少许(🏄)盐干淀粉和料酒拌匀

步骤3

将一小碗(🥠)色(sè )拉油所有花椒和(hé )辣椒(jiāo )全部倒入锅(🕦)内用小火(💋)慢(màn )炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(👢)

步骤4

将火(huǒ(🔃) )开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(😾)出香味后将鱼头(tóu )鱼(🗯)排向锅(🐎)煸炒两下(xià )倒入料酒(🥗)(jiǔ )约一小碗盐(🏂)半调(😺)羹加沸水三四碗等鱼(🏀)头汤沸腾起来出味将鱼(🚠)片(piàn )一片一片横放(fàng )到(dào )出水滚的汤中鱼片会(🏯)熟的迅速出锅(🖥)前后放适(shì )量鸡精白(bá(📍)i )胡(hú )椒粉(🍠)和(hé )椒盐粉

步(bù )骤5

盆(pén )中(zhōng )放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片(🛒)一(yī )这款汤(🐆)汤水(shuǐ )水舀入(rù(⛺) )此盆后来(💽)将那(🔇)半碗(🛑)捞(👣)出后的辣(là )椒(🎏)和(hé )油(yóu )倒在上面

六鱼香肉(🖋)丝

食材

主(🍞)料猪里(🏭)脊

辅(😱)料青笋(🛶)水发(🔺)黑木(🍉)耳

调(diào )料盐(🕵)鸡精味精(😡)白(🕖)糖陈醋鱼香11生(❓)抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑(📫)成(🔠)碗汁

泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱

味型鱼(yú(🚼) )香特点咸鲜酸(🏭)甜二者兼备(🍩)葱姜(📞)蒜(💡)香线条清(⛅)晰

做法(fǎ )

步(📰)骤(⏪)1

猪里脊(💖)切长约8cm粗03cm的(🍓)二(🌲)粗丝加(jiā )盐料酒(🕞)搅至上劲后(hòu )放(🈂)水淀(diàn )粉(🎐)(fěn )搅匀(yún )封油(🏵)备用

步(bù )骤2

起锅烧(shāo )油中油温滑(huá(🚕) )肉(ròu )丝变白(bái )捞出后沥油备用

步(🔙)骤3

锅中(zhōng )留底油中油温下(xià(🙃) )泡(🐬)椒茸(🛄)姜蒜米炒出香味和(🌛)红油后后(hòu )放抚过油的肉(🐗)丝翻炒均匀(🔴)后淋(💦)(lín )入(rù )事先兑好的碗汁放入(😱)葱粒炒制芡(🤤)汁收匀葱出(🥫)香后(hòu )起锅装盘再试一下

七(qī )宫(🏸)保鸡丁

原料

主料(liào )鸡脯(🚡)肉(🔜)(ròu )225克花生米50克

辅(🍖)料(liào )葱45克姜10克

调料干辣椒(🎗)8克花椒15克色拉(🈹)油(💄)60克(kè )盐2克料酒2克味(💰)精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉(fě(🚹)n )22克

做法

步骤1

鸡腿去骨去皮(👃)后冼(🧙)净用刀背拍松鸡肉切(🖌)成15厘(🤜)米(🌐)大小的(🔡)丁(🏀)姜(jiā(👉)ng )和蒜切(🕥)片葱白切成小(🎭)圈(quā(📁)n )

步骤2

鸡(⛲)肉(🌝)丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼(🏼)时抓粘稠状再后(hòu )放(🌼)干(gàn )淀粉抓(🦕)匀

步骤(🤘)(zhòu )3

将糖米(mǐ )醋料酒(🗾)生抽盐放入(🕛)容(róng )器中(zhōng )调(diào )成糊状放(fàng )入(📌)葱姜蒜加入(🤒)适量水(🕑)(shuǐ )制作(zuò )成料汁

步骤4

锅烧热倒(⛩)入(rù )油待(dài )油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(🗿)翻(🌷)炒至(🥅)鸡(jī )肉(🌐)变白盛出

步骤5

锅(🐘)(guō )中剩少许油放入花(📽)椒干辣椒用(👙)中小(xiǎo )火(huǒ )炒(🌉)香后将料汁里(lǐ )浸泡一段(🌪)时间(🍢)的葱姜(🔸)蒜(♊)再(🏑)捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒(🚴)回(🔻)锅中用大火(huǒ )炒30秒(miǎo )倒入水料(👋)汁(💘)颜(💵)色(⏳)变富有光泽时组(🌈)建(🌴)辣椒(⬆)油最后(hòu )后(hòu )放花生米再试一下

八开水白(bái )菜(🤒)

食(🌩)材

大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心(😄)部(😭)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(💙)500克干贝300克去皮(pí )净瘦(🏼)鸡脯(🍆)肉(🔼)700克(kè )全瘦(🌕)猪肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克(🅱)姜10克水(😥)4升

做法

步骤1

先熬好清水高汤(🚬)(tāng )将老(lǎo )母(🕔)鸡劏好洗净干(gà(🥗)n )贝浸发好(🧥)与(🎴)(yǔ )清洗(xǐ )干净后的火腿(♌)蹄子排骨等按类(🧓)分别放(🗾)入(rù )差别沸(fè(🕗)i )水锅中焯一(🚁)下水清除(chú )掉血水和(🤖)杂质然后捞出再(💻)用水(👢)洗(👵)净一(📙)起放入后(🚶)大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转(zhuǎn )小(xiǎo )火(huǒ(🔇) )慢(🥂)熬3小时

步骤2

同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(💇)量水调成粥(🔪)状待用

步骤(zhòu )3

汤熬至3小时后用筛子(🚨)把大(🎂)部分汤渣浮油(yóu )隔(gé )尽把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放(📌)入猪(🥎)肉蓉搅匀转中小火待(🔺)其(🦉)渐渐聚拢(📎)肉蓉浮(fú(🔲) )起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉(❤)蓉分2次按(àn )猪肉(🔠)蓉的(🕠)同(📲)时(🔚)处理之后(🔴)把(🤛)清汤彻(🔱)底隔渣去(🔸)油待汤色清新明净如水下盐调味待用

步骤(zhòu )4

把汤分(🔄)成两锅择好至嫩的白菜心放(fà(💂)ng )进(jìn )其中一锅高汤(tāng )灼至七成(🐛)熟用清(🏌)水漂冷(😸)用细银针在菜心上疼(téng )时穿(🎊)刺放(🐾)进漏(lòu )勺中(zhōng )用原先的(de )高(🗻)汤自上淋(🐷)下至使白菜(cài )心(📗)烫煮

步骤5

将(♓)菜(🌁)心垫(🐏)在(zài )碗底烧开另一锅(🚴)高(gāo )汤舀进碗内即成

九毛血旺

材(cái )料

主料鸭血白(🚃)鸭500克黄豆芽150克辅料(🎓)鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🚬)肠150克水(👮)发鱿鱼50克黄花菜(📔)50克(⛪)木耳水发50克(♊)莴笋(🤪)100克调料(🉑)大葱50克(🛍)盐3克辣椒红尖干15克(kè(🥌) )花椒5克料酒10克味精10克植物(🗾)油50克

灵材毛血(🚕)旺是诸位加以改进之处(chù )加(♊)入到(😔)了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉(ròu )片(🏃)

调料辣(là )椒麻椒(😈)等

做(zuò )法

步(bù )骤1

将辣椒(🕎)花椒(🚯)豆瓣(🐍)酱(🐃)姜蒜色拉油(yóu )放入(💶)(rù(🦁) )锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调(🙏)料

步骤2

将主辅料切片(piàn )改刀飞水组建熬好(🌐)的红(🔮)汤汁(📞)内烧(shāo )开(🕹)后然后取(qǔ )出盛器撒入葱(🦂)花(👾)

步骤3

将(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香(🧢)味迅速浇(➡)在上面即(🏻)成

十东坡(🌼)肘子

原材料肘子一只(💠)葱姜蒜冰糖桂(♟)皮香叶八角(🕉)五(🈲)(wǔ )香粉若干

做(🐰)法

1无(🐅)火(⛩)去掉后肘子皮上(shàng )残(💡)留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉(diào )后(😾)污血(xuè(🙉) )和脏物(wù )然后再将肘子(🚇)捞(lā(🏻)o )出(chū )后用刀在其上割几(jǐ(🥂) )道口子(zǐ )那(🛸)样的(🕉)话熟(shú )得快

2新(xī(🔬)n )水烧沸放(fàng )入后(hòu )适(⏳)量(🥌)葱姜和香(🈴)叶将去处理(lǐ )好的肘子煮(🙅)到七(🌖)八(🛁)成熟捞(🔧)(lāo )出上蒸(👭)锅

3蒸肘子(♓)是个关键(🐧)步骤(zhòu )东坡(🚽)肘子的肥而(ér )不腻就靠它了上锅蒸一个(🔣)半小时(shí )这(zhè )期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入(rù )适量色拉(🎡)油(yóu )烧热后(🙍)炒(📱)葱姜蒜至出香味(👇)放进(🙄)(jìn )去桂皮香叶八角翻(🥕)炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧(shāo )红40分钟(zhōng )后(hòu )剩一小碗为宜(🔠)再放入(rù )若(📢)干(😍)冰糖五香(🕛)粉两(🦃)三勺酱油(yóu )小火渐渐(jiàn )烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应该是调料了

4肘子蒸好(hǎo )后(🚴)装盘(🥢)浇(jiāo )上刚调的调(➖)料表就(🎖)行

4最近(🏀)网络清淡美食占巨(🦍)一席之地大家今天分

香辣(🦎)毛血旺(wàng )的(📮)做法

主料(🥪)

鸭血一(🤽)(yī(🛶) )盒

鳝(shàn )鱼一条

百叶100克(kè )

毛肚100克

黄喉100克

卤肥肠100克

火腿100克

黄豆芽100克

辅(😩)料

葱20克

姜(❤)20克

蒜20克

干辣椒50克

花椒(🎯)10克

麻椒10克

豆瓣酱50克(kè )

盐5克(kè )

香辣毛(máo )血旺的做法

1鸭血黄喉火腿切片(✉)儿鳝鱼肥肠切蒜切(🦅)瓣(🗣)百叶和毛肚(😸)(dù )切长条儿葱切(💻)细(❗)条蒜姜切片儿

2锅烧开水(😹)黄豆芽煮熟捞出(❓)捞(lāo )出(chū )沥(😣)干放(fàng )入盆底(🍺)鸭血黄喉鳝(📭)鱼肥肠开水炒好后捞出(🚳)(chū )备(⛹)(bèi )用

3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣(📊)酱炒出红油(🔐)加适量高汤(〽)(tāng )盐(🕝)(yán )大(😜)火(huǒ )烧(🦍)开

4放入鸭血(📶)鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放在旁边豆芽上(🤒)之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮(🎫)30秒钟捞(🔜)出后(😽)

5蒜(🏼)片(🐚)放(🔒)在上面锅烧(🍪)热多倒油(yóu )

6油热(📽)后放(🤛)(fàng )一小把花椒麻(🎸)椒和干辣椒炸香后(🤟)浇在(zài )上面去掉

视频本站于2026-03-31 02:03:11收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。