食堂毛血旺的正宗做法

金泰浩导演执导的《食堂毛血旺的正宗做法》，2017年上映至今获得了不错的口碑，由帕特丽夏·阿奎特,韦鲁切·欧皮亚,Jayden Gomez,克里斯蒂娜等主演的一部不错的日漫 

• 1食(shí )堂毛血旺的正宗做法
• 2毛(📴)血旺浇(🍃)油的正确方法(fǎ )
• 3川菜十大经(♐)典名菜做法
• 4最近网(wǎng )络(🎢)清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分

1食堂毛(máo )血(🆘)旺的正宗做法

1黄豆芽一把(🖋)放入盆中宽粉一把切(🧡)成段豆(🌔)腐皮(🐇)两张切成(🐱)长(🐴)条准备鸭血一块切(qiē )成056厘米厚(🎢)的薄皮放(fàng )入(🐹)盆中(zhōng )

2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(🚦)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表(🤑)(biǎo )面打(🖲)上(shàng )花刀(⛴)切成段放进去小盆(pén )中

3准备(⛓)着去(📮)(qù )处理(🎀)好的鳝鱼一条先斩(❓)去头部再切成小段和鸭血放进一(⏱)个盆(pén )中(🤡)再(zài )舀(Ⓜ)入切(qiē )好的(🎴)鱿鱼备用

4毛肚二两左右切成(🎃)长条(🤔)(tiá(🎎)o )一起(🙏)放入盆中(📧)小(xiǎ(🔓)o )葱一根切成斜片(😭)生姜一块(🔽)切成姜片一起(qǐ )放(🔫)入大碗(👦)中再放(🤡)入后一小把红干椒一(🌰)小把麻椒取一个小盆盛有一(🚭)把花椒和一把红干椒备用

5小葱几(✅)(jǐ )根切成(chéng )葱花放进去小盆中(🔒)蒜子几(jǐ )粒拍(pāi )扁切成蒜末和(hé(🕸) )葱花放在一(🥊)起

等食(shí(💙) )材备好(hǎo )以后以后(hòu )我们(men )开(📓)(kāi )始烹饪

6起锅烧(🙂)水(🏥)水开后(🚦)(hòu )倒入水黄(🐌)豆(♒)芽豆腐皮和(hé )宽(🚼)(kuān )粉用勺子晃(🌀)动一(yī )下几下焯(🍆)水一(yī )分钟捞出控水布袋(dài )中盆中(zhōng )

7等水立(lì )即烧(🍛)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到(📔)料酒(jiǔ )5克(🛣)去腥(xīng )用勺子来(lái )回滑(🌭)动(💈)几下使食材受热均匀(😭)(yún )

8焯水(shuǐ )一分(fèn )钟捞(🤘)(lā(🗑)o )出控(kòng )水拔凉

9另(💃)起(🐚)(qǐ )锅添入(😛)一勺食用油油(👵)热后倒(📎)入水葱姜(🛁)和大(dà )料(liào )爆香加入到麻辣火锅(📽)(guō )料20克(kè )豆瓣酱10克(🈶)翻炒化开炒出红油

10添(✈)入适量(🔁)的清水参加生抽(🏓)10克白糖(💻)2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(xià )次(🌫)全(quán )部倒(dǎo )入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟

11加入到食盐1克(kè(🕷) )鸡粉2克老抽(🌍)2克(🌚)调底色再捞出(⬅)配(pèi )菜然后取出(〽)盆中排第(👴)五等汤(📗)汁再(🐅)一次涌动后慢慢倒(🍠)入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼

12开(⛵)大火(🛴)煮(🌳)3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中

13再浇上注意适量的(👎)(de )原汤撒(sā )上少许蒜(suàn )末(🚍)和葱(🙊)花(🎖)(huā )

14锅中(😶)留(liú )底油(💥)添入(⏸)半勺食用(yòng )油倒入(rù )花椒和红干椒迅速(🏋)再翻炒炒出香味以(yǐ )后关火

15再把热油泼(pō(🍔) )在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(xiāng )味到最后(⛓)再放(fàng )上几(🍿)朵香菜单独点缀

16那样最好到(👽)这里(🎶)这道麻辣鲜香的毛(má(👰)o )血(xuè )旺就做(🏞)了了要会了就在家试(🛹)一下吧(🤕)(ba )

下面是所会用到的食材和调料

食材豆腐皮宽(🚭)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(📶)红干椒麻椒花(🥞)椒(jiā(🏛)o )

调料盐鸡粉老(lǎo )抽(🏍)料(🆘)酒(🌋)豆瓣(📠)酱(jiàng )麻(má )辣火锅料(liào )

2毛血(🍽)旺(🛹)浇油的正确方法

1方法一

1净辣椒油300克(📘)郫县豆(😄)瓣酱(✔)(jiàng )约(🚭)200克鱼(yú )香味(🚺)泡(💘)海椒约150克(🎽)精细加(🏧)工花生油约240千克(🔏)大葱100克老(lǎo )姜100克洋(⏪)葱150克(kè(💗) )番茄沙司(sī(⚡) )约150克(🤷)紫草20克红(⌚)蔻10克香根10克茴(➰)香(xiā(👑)ng )15克桂(guì )皮(pí )8克香叶8克甘(gān )草(cǎ(👀)o )10克草果(👷)5个(🌺)肉蔻10克山奈8克胡(😐)萝卜100克香菜根40克(📝)

2将郫县豆瓣酱和鱼香(🍑)泡海椒排(🍨)(pái )斩(🚮)(zhǎn )成细(🐁)末盛入盆中再加辣椒粉(💊)洗净(✔)的紫草和200克清水调(🉐)匀

3大(dà )葱和老(🏳)姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制(zhì )时容易(🖊)出味洋葱切成48厘米(👞)见方的(😥)洋葱块(kuài )胡萝卜切(qiē )大(💸)片香根茴(huí )香红(🎈)蔻(🏁)桂皮香叶甘(⌛)草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸(🌭)泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用

4炒锅(👿)上(shàng )火后舀(⭐)入300克经(☝)过精制花生油烧至(🐖)(zhì )三(sān )成热时(🕶)排列盛有大葱(🗞)老姜茴香香根桂(🕢)皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山(🐶)奈用中小火使油温很缓慢增加至(zhì(📺) )五成(🉐)热小火熬(🍢)严重的限(🚆)制20分钟(🚣)左右吧待(dà(🎯)i )各料均(jun1 )被(🐙)烧至金黄色(😾)而且香味充(🥗)分融(ró(🈸)ng )于(🥀)油(🛫)中(zhōng )时(shí )用漏勺(sháo )捞出料渣弃(🍀)之不用

5再上(shà(🥤)ng )火把锅里的油烧热下(xià )番茄沙(🔑)司用小火煸(biā(📔)n )12分钟至油色发(🥘)红时再倒入(🌯)其(🅰)余的精细加工花(🎫)生油(✈)再左面(👆)参加调匀的(⭕)辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🎡)葱胡萝(luó )卜和香菜根(🚋)并不停顺(🌴)同一方向搅出

2做法二

1野山椒青(🌺)美人椒节各30克(kè )鲜(📔)花(👍)椒8克藤(🆙)椒油3克盐(⚓)2克白醋(⏭)15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克(😕)老(lǎo )油50克芝麻5克

2杀鸭(🏇)子之前(👮)准备着小半(🎲)碗冷的淡盐水再把鸭血(🥧)就滴(🔊)到碗(✨)里一(yī )边滴(dī )一边轻(🌵)轻搅动把水和血搅匀(⛑)还没血液静置20分钟半小时(🛬)后凝化成块再放(🐩)进去热(🚉)水中蒸熟木(mù )盒切成小(xiǎo )块(kuài )即可

3将A料飞水猪(📃)肚心(xīn )舌飞水(shuǐ )后洗净(🥔)后(🛫)煮(zhǔ )熟后(🌪)切片(🍑)(piàn )鳝鱼(🏖)加料酒醋飞水备用

4将潮(🌂)州咸菜切(🔱)厚片加野(yě )山椒(📚)老姜蒜片炒(chǎ(🧣)o )香放(fàng )鲜花椒再爆(🔈)香(🚪)加入雪碧(🐒)香料水及清水200克煮沸调(diào )好味后(😠)加全部原料(📕)烧至(zhì )更加入(rù )味(😃)起锅

5将(😣)干辣椒节青美人椒(🚩)节(🛁)放在上面将烧(🚹)至六成热的藤(👰)椒(jiāo )油啊淋(📯)在(🎰)上面撒(🌻)葱花芝麻再试(shì )一下(🔘)(xià )

3做(🏍)法三

1食材鸭血毛肚(🏥)(dù )大(🔰)虾火腿肉(ròu )豆芽(🙈)姜大蒜葱(🚐)郫县豆瓣(🧤)酱蒜蓉辣酱(🆗)火锅底料生抽(🚳)蚝油(🎙)老(lǎo )抽(🧒)白胡椒粉鸡精(🍏)料酒(📬)白砂糖花椒干辣椒白芝麻

2我们先(🔺)把大(📋)虾剪一下虾须(xū )然后再把虾线可以去除碱水冲(🚨)洗干净滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均匀备用

3打算(suàn )一些火(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中

4鸭(🌹)血洗干净切成片

5毛肚(dù(👉) )清洗(🌌)干净切(🙀)成薄(báo )片然后滴(dī )入(🏅)半个柠(📕)檬(🍀)汁抓(🌀)拌均(🗣)匀

6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(😏)切成葱花生姜切成(ché(🛀)ng )片豆(🌝)芽洗干净

7锅中(📧)一(yī )并加(🤝)入适量(🔩)的(⬆)食(shí )用油(yóu )油温升高(🍨)5成热时把(🚵)麻椒(👳)香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒(🔼)(jiāo )放入(🤢)锅中炒出香(📟)味

8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🦀)(guō )底(⏰)料(liào )炒出红油舀(🍷)入的清水大火(🕘)(huǒ )烧(💇)开(💟)

9汤(😪)中放(fàng )盐(🥏)(yán )白砂糖生抽老(💖)抽蚝油胡椒(🕐)粉鸡精料(liào )酒(jiǔ )煮开先把(bǎ )豆芽(🤕)放进汤(🥫)中煮(zhǔ )2分钟(🕳)

10煮好(hǎo )的豆芽捞出放(🦊)入碗中再把鸭血毛(😀)肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫(tà(🥏)ng )煮煮熟(🛃)后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁(🎺)倒出(➖)(chū )

11最后在上面放上蒜末(🐼)葱花(🏗)辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(🕉)可大快朵颐(😜)

3川菜(💲)十大经(🌶)典名菜做法(📳)

一(🚓)麻婆豆(🔄)腐

食(🧜)材(cái )

豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(⌚)豉15克花椒粉3克(🚷)(kè )黄酒5克盐3克(kè(🚢) )豌豆淀粉5克花生(🥛)油15克小葱5克(⏲)等

做法

步骤1

将(jiāng )豆腐切成26厘米见(🐨)(jiàn )方的块后放加了少(👡)许盐的沸水中(💫)过一下(💅)去(㊗)(qù )除豆腥味(wèi )然(rán )后(hòu )捞出用清水浸(⛸)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(🎲)牛肉切成小块或(huò )肉末

步骤(zhò(🆔)u )2

炒锅烧(💓)热放油(yóu )后(🥋)放牛肉猪肉炒散待(🚡)(dà(🚃)i )牛肉馅炒(🥪)成(🗳)金黄(huáng )色放入豆(🔴)瓣酱同炒(chǎo )放入(🖇)豆豉姜末辣椒(jiā(💼)o )粉同炒(chǎ(♈)o )至牛肉猪(🏚)肉上色效果入味儿(ér )

步(bù )骤3

下(🈺)肉汤烧(🏏)开(🍝)加入(🐉)豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油(🍛)蒜(🗳)苗段糖用盐调味再用(🤫)湿(😐)淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上(♓)花椒(🎮)面葱末(🍫)表就(jiù )行(🥊)

二回(🤰)锅肉

材料五(wǔ )花肉青蒜葱(🕸)姜蒜干红(🈸)辣椒花椒豆瓣(💞)酱糖油(⏺)

做法

1带皮五(😾)(wǔ )花肉冷(🛹)水下锅(🥚)加(🧖)入葱段姜(😭)片花(❕)椒(😴)78粒黄酒适量煮开

2撇净(jìng )撇净煮至(🎋)八成(chéng )熟木(😝)盒自然(rán )冷(lěng )却筷(🐇)子(zǐ )可再插(🥗)入即可(❌)

3将(💛)肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱切(🐇)成斜段(🥁)

4将青蒜的(de )红色部分先(🤚)用刀拍一下(🐾)然后再完(wán )全斜(📴)(xié )切成段备(bèi )用

5炒锅(guō )上火加大(dà )多(🚬)的(de )油(yóu )煸香辣(❇)椒花椒

6下入肉(☕)片(♍)煸炒至肉片颜色变透(🧙)明边(biān )缘微微卷过

7将肉(ròu )拨到锅一边(🤠)下入豆瓣酱(🗽)可以先切成小粒炒(🧠)出红油

8适度地的加入少许酱油或甜(tián )面酱调色与肉(🎫)片一(yī )起(🕘)继续翻(fān )炒(chǎo )均匀

9下入青(qīng )蒜(suàn )点少许料酒糖调好味道即可出锅(🦅)

三(sān )夫(🍕)妻肺片

食(shí )材

牛肉100克(🙇)牛舌100克牛头皮100克牛心(xī(🥕)n )150克牛(niú )肚200克香(xiā(♑)ng )料八角(🔕)三奈大茴香小茴(huí )香(🌯)草果(🖊)桂皮丁香生姜等盐红油(🐝)辣椒花椒面芝麻熟花(🍌)生米豆油味精(jī(📆)ng )芹菜各适量

做法

步骤1

将(jiāng )牛肉(🗽)切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮(🈵)牛(niú )肚一起清洗干(🔍)净(jìng )用香料盐花椒(🍣)面(miàn )等各种(🌺)调料卤(🏏)制先用猛火(🛢)烧开(🏩)后(😠)集(jí )体土(🈵)(tǔ )地登(➗)记(jì )小火卤制到肉(🐫)料(liào )耙而不烂(💼)然(🚲)后捞入再晾晒(shài )切(qiē )成大薄(báo )片(🕣)(piàn )备用

步骤2

将芹(📅)菜洗(xǐ )净(🧜)后切成(🌝)1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用(🎏)

步(bù )骤(zhòu )3

盘(📋)中(🍘)放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(🚍)油味精花(🔏)(huā )椒面红油辣椒芝麻(🐆)花(huā(🥩) )生米末和芹菜搅拌均匀(🥌)即成

四辣子鸡(jī(😭) )

原(👫)料

整鸡一只或(💻)鸡腿(🏧)(tuǐ )一盒花椒和干辣椒(🎬)14葱熟芝麻盐味精料(🐠)酒食用(🚔)(yòng )油(yóu )姜蒜白糖淀(🅾)粉

主料

鸡腿马耳(⛴)朵葱(cōng )干辣椒节(👊)花椒盐胡椒(🔛)(jiāo )味精白(🎃)糖白芝(🛡)麻(📐)醋淀粉料酒色拉油各适量

做(💗)法

干(gà(✌)n )辣椒节去籽后用(yòng )白开(kāi )水浸泡一段(duàn )时间半小时然后再捞出后挤(🍜)出(chū(😄) )水分(👇)水放碗里(♑)加淀(🐍)粉辣(💩)椒粉(⏰)(fěn )盐(🍅)搅拌均匀五六(🥎)成(chéng )热(😕)五成(🆑)热下锅(📢)炸至芝麻(🧣)微黄捞(✡)出鸡肉(rò(🔸)u )切好(hǎ(💧)o )放料(🏮)酒生抽玉(yù )米淀粉(fěn )胡椒(🗃)粉(🕕)盐抓拌(♓)均匀腌(yān )20分钟然(🕑)后再(⬛)油烧五(wǔ )成下(🧔)锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(🍗)油锅放姜(jiāng )蒜花(🕰)椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(🏬)儿(ér )和炸(🙅)好(hǎo )的(💲)辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最后放(⚽)葱段(duàn )大火翻(fān )炒(chǎo )出锅

五水煮鱼(🔷)

食材

鱼(🔆)鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉(🍡)油花(🐀)(huā )椒辣椒(🍶)蒜姜(👅)片鸡精(📲)白胡(🔲)椒粉黄(👌)豆芽

做法

步骤(👞)1

将(jiāng )鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(dā(🕓)o )平着将两整片(🕋)鱼肉和鱼排分(🌵)开再将两大片(👀)鱼肉片成(➖)注意适量的鱼(🔧)片将(jiāng )鱼排分为三四(🗳)(sì )段与(🏭)鱼头放一起备(🔉)用(🐺)

步骤2

将鱼片内放一个(🚏)蛋清少许盐干淀(diàn )粉(💎)和(🤴)料(☝)酒拌匀

步骤(zhò(⛄)u )3

将一小碗色拉油所有花(⏹)(huā(🧀) )椒(🔀)和(🥕)辣椒全(🎋)部倒(💝)入锅内用小火慢炸在(🍚)辣椒颜色变暗后用铲子然后(🚂)捞出一半的油和花椒辣椒备(👈)用

步骤(🚽)(zhòu )4

将火(huǒ )开大放入拍好的(📿)蒜瓣儿和姜片儿出(chū(㊙) )香味后将鱼头鱼排(⏭)向锅(guō )煸炒两下(xià )倒入料酒约一(㊗)小碗盐半调羹加沸(🤓)水三四碗等鱼头(tó(🎱)u )汤沸腾起来出(🦏)味(🐳)将鱼片一(💜)片(🍩)一(🐤)片横放到出水(😴)滚(gǔ(🔓)n )的(😒)汤中鱼片会熟(shú )的(😼)迅速出锅前(❗)后(⛸)放适(💣)量(liàng )鸡精白胡椒(🍖)(jiāo )粉和椒盐粉

步骤(🔭)5

盆中放着已焯好的黄豆芽将(🔞)(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀入此(🏿)(cǐ )盆(pén )后来(🖊)将那半碗(🏕)捞出后的辣椒和油倒在(zà(🙌)i )上面

六(liù )鱼香(📷)(xiāng )肉(ròu )丝

食材

主(👏)料(🥓)猪里脊

辅料青笋(🚅)(sǔn )水发黑木耳(🔜)

调料盐鸡精味精白糖(🦀)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🚓)淀粉兑成碗汁(❄)

泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米(🍠)鱼(🍃)眼葱

味型鱼(🕵)香特点(🔠)咸鲜酸甜二(🈁)者兼备葱姜蒜(🏅)香线条清晰

做法

步骤1

猪(🛷)里脊切长(🏫)约8cm粗03cm的二粗丝加(🚦)盐(🗝)料酒搅(🌚)至上劲后放水淀(🕧)粉搅匀封油备用

步骤2

起(👶)锅烧油中油温(wēn )滑(huá )肉丝变白捞出后(🔹)沥油备用

步(bù )骤3

锅中(zhōng )留(🍦)底油中(💲)油温下泡(🤾)(pào )椒茸姜蒜米炒出香(🕐)味和红油后(😳)后放抚(fǔ )过(guò )油的肉丝翻炒(🛢)(chǎo )均(😒)匀后淋入事(🈳)先兑(🙉)好的碗汁放入葱(👎)粒炒(😺)制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下

七宫保鸡(🍒)丁

原料

主料(🛹)鸡(jī )脯(⬆)肉(💠)225克(🚤)(kè )花生(💙)米50克

辅料葱45克姜10克

调料干辣(🏤)椒8克花(huā(🎿) )椒15克色拉油60克盐(yán )2克(🕘)料酒(📟)(jiǔ(🦗) )2克味精1克(kè )酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克(💗)

做法

步骤1

鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小的(de )丁姜(jiāng )和蒜切片葱白(🗿)切成小圈(quān )

步骤2

鸡肉丁加入(rù )少许黄(👉)酒一点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再(💅)后(hòu )放(fàng )干淀(🛹)粉抓匀(yún )

步(🏄)骤3

将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放入容器(💤)中调(diào )成糊状放入(⏱)葱姜蒜(🌵)加入适量水制作成料(liào )汁

步骤(zhòu )4

锅(🤷)烧热倒入油(🏣)待(😈)油温(🚤)升高7成热时放(🎯)入后(hòu )腌好的(👀)鸡(🧣)丁(🐄)翻炒至鸡(😢)肉变白盛出

步骤5

锅中(🔆)剩少许油放入花椒干辣椒用中小(👴)火炒香后将料汁(zhī(🗒) )里浸(🥣)泡一段时间的葱姜蒜再(🎹)捞出放入锅(guō )中(😹)炒10秒(🕛)随(suí )后把(bǎ )鸡肉倒回锅中(👻)用(📎)大(dà )火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜(🌑)色变(bià(💓)n )富有光泽(💦)时组建(🎰)辣椒油最后(⏰)后放花生米(mǐ(🧐) )再(zài )试(shì )一下

八开水(♌)白菜

食材

大(dà )白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克(❇)火腿蹄子200克排骨500克(✳)干(🖕)贝(🐍)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(♌)肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(😑)10克水4升

做法(➰)

步骤1

先熬好清水(shuǐ )高汤(🤫)将老母鸡劏好洗(🌰)净干贝(♿)浸发好与(🏔)清洗(xǐ )干净后的(de )火腿蹄子排骨等按(🆒)类分别放入差别(⏭)沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除(🦃)掉血(🌊)水和(🔌)杂(zá )质然后(🍈)捞出(chū )再(👄)(zà(🚎)i )用水洗净一起放(fàng )入后大汤(🔪)锅内加入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒(🍽)(jiǔ )转小火慢熬3小时

步骤2

同时把鸡脯(🕣)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(❗)水调成粥状待用(yòng )

步(👦)骤3

汤熬至3小时(shí )后用(🕠)筛子把大(❣)部分汤渣浮油(😸)隔(🔔)(gé )尽把(bǎ )清汤全(quán )部倒入另一锅中烧(⚓)开放入猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起(🎆)用(🔄)小漏勺捞净(🥕)肉蓉(róng )后再把汤再煮(zhǔ )沸(fèi )把鸡肉蓉分(😕)2次按猪肉蓉的同时处理之后把(bǎ(🌟) )清汤彻(chè(🧛) )底隔渣去油(yóu )待汤色清新明(🕤)净如水下盐调味(✖)(wèi )待用

步(bù )骤4

把(🏬)汤分成两锅择好至(zhì )嫩的白菜心放进(🔂)其中一(yī )锅高汤灼至七成熟用清(🍷)水漂冷用细银针(zhē(😊)n )在菜(🔑)心上疼(téng )时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先的高汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫(📱)煮

步(bù )骤5

将菜心垫(🐥)在(🍝)碗(✒)底烧开另一(🍂)锅(🧒)高汤舀进碗内(🎴)(nèi )即成

九毛血旺

材料

主(🥒)料鸭血白鸭(💐)(yā(🐏) )500克黄豆(🤷)芽150克(⏹)辅(🀄)料鳝鱼100克(⛴)水(🆙)发毛肚100克猪(zhū(🔔) )肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克(🕒)水(🎿)发鱿鱼(📬)50克黄花菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(🍞)(jīng )10克植(zhí )物油(💜)(yóu )50克

灵材(cái )毛血旺是(🕑)诸位(🍢)加以改进之(🐐)处加(🔕)入到了(🚦)海(🌩)参毛(máo )肚鳝鱼(yú )肉(ròu )黄喉片午(😚)餐(👣)肉片

调(㊙)料(liào )辣椒麻(má )椒等(📴)

做法(fǎ )

步骤1

将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油(yóu )放入(rù(📽) )锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬(🤮)煮后捞(lāo )出后渣然后把放进(jìn )去味精白糖(🐵)醋(💋)等调料

步骤2

将(💟)主辅料切(😣)片改(🐻)刀飞水(⛺)组建(🗿)熬好的红(🍭)汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱花

步骤3

将色拉(🌫)(lā )油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香(xiā(🚻)ng )味迅速(sù )浇在上(😝)面即成

十东(dōng )坡(pō(💚) )肘子

原(yuán )材料肘子(🚧)一只葱姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶八角(jiǎ(😜)o )五香粉若干

做法

1无火去掉后肘子皮上残(💺)留的猪毛扔(♿)到沸水中煮(🦏)几分(🥊)钟去掉(🏧)后污血和脏物然后(💗)再将肘(zhǒu )子(zǐ )捞出(chū )后用刀在其(🔤)上割几道口子那样的(🤚)话熟得快(kuài )

2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成(chéng )熟(shú )捞出上蒸锅

3蒸肘(zhǒ(🔘)u )子(🦅)是(✖)个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而(ér )不(🔷)腻(📂)就靠它了上锅蒸一个半小(🌈)时这(zhè )期间可调佐料炒(🔀)锅中(🤗)慢慢倒入(🌭)适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜(👿)(jiāng )蒜至出香味放进去(qù )桂皮香(xiāng )叶八角(jiǎo )翻炒(🕣)然后加(jiā )适量水水量基本都操(cāo )纵(🎖)在(Ⓜ)小烧红40分(🌼)钟(⬜)后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两(liǎng )三(🎽)勺酱油(⛲)小火渐渐烧之(zhī )后(🎼)剩那(nà(🛃) )一小碗汤汁(zhī )应该是调料(🚺)了

4肘(💢)子蒸好后装盘浇上刚(➕)调(🖍)的调料表就行

4最近网络(luò )清淡美食占巨(jù(🧡) )一席之地大家今天(🦀)分

香辣(💀)毛血旺的做法

主料

鸭血一盒

鳝鱼一条(tiáo )

百叶100克

毛肚100克(🚒)(kè )

黄(🔟)喉100克

卤肥肠100克

火腿100克

黄豆(㊗)芽(😰)(yá )100克

辅料

葱20克

姜20克(💟)

蒜20克

干(🔍)辣椒50克

花(huā )椒10克

麻椒10克

豆瓣酱50克(🦔)

盐5克

香辣毛血(💞)旺的做法

1鸭血黄(huáng )喉(hóu )火(😵)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚(dù )切长条儿葱切细条蒜姜切(⏱)片儿

2锅烧开水黄(🎮)豆芽煮(🗳)熟(shú )捞出捞出沥干(🚂)放(🕤)入(rù )盆(🧟)底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开(kāi )水(🐲)炒(👺)(chǎ(🏦)o )好后捞(⏺)出备用

3锅倒(dǎo )油烧热放(🎽)入花椒干辣椒(🎚)葱姜爆香(xiā(🙇)ng )放入豆瓣酱炒出红油加适(🤫)量(🍐)高汤盐大火烧开

4放入鸭(💃)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用(yòng )漏勺再(🎊)捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水(🕺)(shuǐ )烧开放入百(bǎi )叶毛肚火腿(🌭)煮(👖)30秒钟(🧢)捞出后(🎳)

5蒜片放在上面锅烧热(⏰)多(duō(🕕) )倒油(⏬)(yóu )

6油(🥎)热后放(🛷)一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒(jiāo )炸香后浇(jiāo )在上(🀄)(shàng )面(miàn )去掉

视频本站于2026-03-30 09:03:49收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。