而(💡)关於深(shēn )夜继续进食(shí )的记载(😾)至迟在史记中(zhōng )巳经再(👥)次出现
史(shǐ )记(🎨)滑稽列(liè )传中(zhōng )战国时(🛰)(shí )期的政治家淳于髡劝言齐(qí )威王(👹)不能不能沉溺于于寻欢(huān )作(📄)乐淳(🕌)于髡(🏩)具体解释当时的夜宴天黑了(➿)了酒也(🚙)快完(🐢)了把残余(yú )的酒并到(🈵)一起大家促(cù )膝而坐男女(🗼)(nǚ )同席鞋子(💾)木屐(🍢)搀杂在(zài )一起杯盘杂乱灰败并认(😹)为酒极则乱时不可失齐(✳)王听(😣)淳(chún )于髡的话后才停止(zhǐ )了这一习惯(guàn )所以说(shuō(🥒) )在贵族(🐃)之(🚛)家夜宴(🎠)的(🎲)确(💨)是什(🎠)(shí )么稀罕(🐎)的东(dōng )西(😉)
西(🈺)汉(👵)青铜合卺杯河北满城窦绾墓出土(🍕)文物(🏰)
有学者(🍶)推断这(zhè )是(🕛)窦绾与(📩)刘胜的结婚纪念物也可以想像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错欢饮(⏲)至夜的场(chǎng )景
平民的情况则有(💢)了不(🌻)同(tóng )中国(guó )古代的统治者为了程序维护统治秩(🚝)序经常(🍆)会在那(⛵)些(🀄)个驻有官府机构(🥡)的城市(🏘)实施宵禁制度如(🎒)无特殊情况晚(wǎn )上(🔺)到了某个(gè )时(💙)间(jiān )点就你不(💞)准在路上(👎)闲(xián )逛了
东(🏪)汉末年宦(🌁)官(guān )蹇硕的(☔)(de )叔(🦍)叔(😴)因为触犯国(🌽)法夜半被时(🕊)任洛阳北(🐽)部尉的(de )曹操用五色棒乱棍(📷)打死在这样(🍾)不是很严的(💨)制度管(guǎn )控下约上三五(wǔ )好友(💰)同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划的改变(🗃)也重重威胁了(🖇)深(shēn )夜食(🔼)堂的发展
隋唐(🙏)时期不(bú )仅有宵禁还实行坊市制(⛏)度(dù )以唐(👅)代(dài )早期为例唐代对坊的管理统一(🌃)以鼓(🆙)声(🥓)规定为准(🤾)由坊正你们负责(🖌)(zé )坊门的启闭早上五(wǔ )更晓鼓声(✈)起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊(🤔)门关掉谁(💳)再敢出入
唐代(dài )长(🕊)安城
试想(⛴)如果不是(🐪)您(🌨)是(shì )一位初唐时期的(❄)平民半夜听(👭)到朋(pé(🧕)ng )友家(🚄)里吃个夜(🎨)宵(🍑)先得冲过高高的坊墙再一(📌)路提防着官府(fǔ )的(🔓)巡夜人要(🚚)是一不小心被巡夜人一(yī )把(bǎ )抓住对不起(👣)了犯夜者笞二十是为吃个(gè )夜宵不单要跳窗(chuāng )户要提(🧒)心(🏘)(xīn )吊胆(➗)还(hái )可能挨上20鞭子用餐(🛹)成本(🎟)委实太高了点
情(🥌)况(🦑)直到此时(🐾)唐代后期才所(🍦)改变
唐(⤵)代(⛑)后期坊(⛺)市制度肌(🎙)肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商(shāng )业(yè )发达地区还再次(🦖)(cì )出现了夜(yè )市这一(⛸)时期的(♉)诗人王建(🤣)(jiàn )在夜(yè )看(kàn )扬州(🆕)市一(🎱)诗中文中写道夜市(shì )千灯照(💸)碧云高楼红(hóng )袖客纷(fē(🌔)n )纷如今不似时平(pí(🏴)ng )日尚自笙歌彻晓闻
呢(👫)既然(㊗)有繁华(🕉)之地的夜市那么(me )售(👭)卖点夜宵的深夜食堂也(💺)不可(🥐)缺了唐代比较比较流(liú )行一种夜(🚕)宵是煎饼又(yòu )不是煎饼果子的(de )煎饼而是将面(🚟)和蔬菜揉在一起(🌏)下锅油炸后(🉐)而(ér )成(🌶)像现(🧢)在的(🖥)炸(zhà )丸(wán )子
想不到炸丸子在唐朝早会出现了
晚(🚘)间饮洒的(⤴)习俗确切确实(💊)是在这一时(shí )间结束流(liú(🏌) )行的于平(🎙)民洞府之中唐代(♓)(dài )刘恂的(🛺)岭表录异中就(📠)提及(🏯)广州人多好酒一天(🙋)晚市已经结束都会有二三十个男(nán )女在夜(yè )市上(shàng )喝的一塌糊涂(🈶)醉的后(🦗)被车架(jià )走可见酒(jiǔ(🏠) )类(🕠)在(🏛)夜宵(xiā(🐂)o )中的受欢迎(yíng )程度(dù )
唐龟负论语玉烛(🌛)酒(jiǔ )筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥(qiáo )原酒出土
我们(men )现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出现了(🍧)它(🎮)(tā )的雏形唐诗(📤)冬(🌒)夜泊僧(🤜)(sēng )舍(🐫)之(🌍)(zhī(📪) )上(⛽)有无酒能消夜随(🧖)僧早关门闭户一(🍢)句(jù )这里的消夜本(🏡)指(🏇)用设酒(🧢)消磨夜晚(🌺)后来(🍰)才慢(màn )慢(🐣)的引(yǐn )申义出深夜加(jiā )餐的(📷)含义词形也都变成了宵夜
深夜食堂(táng )如此大规模(🧕)走(🥢)进(jì(🌻)n )平民(⛴)百姓的(⏬)生活应当由是在宋代
宋代(🤲)不单(dān )坊与市的界(jiè )限被彻(chè )底打乱(📼)宵禁(🎠)(jìn )制度也都(dōu )很肌(📀)肉松(😀)驰人们结束真正(zhèng )的体(tǐ )会到城市(shì(🌘) )生活的乐趣麻烦问下宋代夜(💯)市夜(yè )宵的(🚕)繁盛东京梦华录梦粱录武林(😒)旧事等史(shǐ )料(🚧)中均有(yǒu )记(jì )载(🐠)
清(qī(🚇)ng )明上河图(🥖)(tú )局(🖋)部
正店的招牌为方柱形夜(yè )晚这个(🛶)可以(🉐)在(🎈)方柱内盛有(yǒu )灯烛照亮(🍷)黑夜(yè )招(⏲)牌(📚)委实古代的灯箱广告也从(🍷)侧面其他证明当时(shí )开封城里仅是夜市
当时开封的夜市至(zhì )使(🥠)三更(gèng )尽才五更又(⛏)复顺利开(🌾)(kāi )张嘻闹去处通宵(💃)不绝杭州(♎)的夜市(🛵)最(🍐)是大街一(✳)两处面食店及市(🌝)西(🕣)坊(fāng )西(🔒)食面店通(📼)(tōng )宵买卖(✊)交晓不绝(🔺)缘金(⛅)(jīn )吾不禁权量营(⭐)干(gàn )夜购于此故也史料中应(✅)明确提及(🚠)夜消(🕠)费(🔵)相关证(🌖)明(🕐)当时的深夜食(🍐)堂也也(🚳)可(kě )以光明正大地的营(🏇)业了
这样这时的深夜食堂都售(shòu )卖点些有什么饭菜呢
据东京梦华录古(🗄)书开封城内的(🍏)州桥夜(👗)市(shì )自(♈)州(👦)桥南去有掌掴水饭(♊)熝肉(ròu )干(🌓)脯梅家鹿(🎻)家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包(👺)子鸡皮(🌂)(pí )腰(🌀)肾鸡(🈂)碎你是哪当然了十五文委实(shí )物美价廉
清(qīng )明上河图中支着摊子(zǐ )的小贩
除开主食和各(🍦)类冷(🐄)热菜(📣)肴之外(🥦)有店家推(🕥)出(chū(🤑) )一系(xì )列时令菜单在闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮(pí )麻饮细(😨)粉素签沙糖(táng )冰凌冷(🌘)元子水晶角(🌿)儿生淹水木(🥞)瓜药(yào )木瓜鸡头穰沙糖(táng )绿豆甘草冰雪凉水荔(〰)枝膏等清(🔆)凉解(🏈)暑的食品饮(👫)料
而在(🥁)酷寒的冬夜则有盘兔旋(xuán )炙猪(zhū )皮肉野(🛁)鸭(🚓)肉滴酥(⚡)水晶脍(🤑)煎(jiān )角(jiǎo )子(zǐ )猪脏之类(🍖)热腾腾(téng )的烤肉(⛓)温暖的气息着独行(háng )人的肠胃和(⭐)心(👚)(xīn )灵(líng )
梦(mèng )粱录(🖊)则为(wéi )我们能提供了一份北宋皇帝的(🛴)深夜食(shí )单在(🗓)(zài )除夕之夜皇帝(dì )需要除夕而负责(zé )后(🍈)勤工作的官员(🏡)是会进(jìn )呈十(📕)分精巧消夜果(guǒ )子(🚏)(zǐ )合合(😷)内簇之法细果时果蜜煎糖煎及(🎺)市(shì )食如十般糖(🕉)澄沙(📳)团韵果蜜姜(🌖)豉(😽)皂儿糕(🐱)蜜(🤤)酥小螺(😼)酥(🥛)市糕五(💨)色萁豆炒槌栗银杏等(🥠)品供皇(🗑)帝补充(🍊)体(⛳)力(🆖)消磨时间(jiā(♟)n )
但皇帝总吃这(zhè )些(xiē )个宫中细(😂)点心(🥚)当夜宵也有腻(nì )烦的一天(👖)癸辛杂识(⛴)别集记载(🍗)(zǎi )宋孝(xià(❓)o )宗隆(🎳)兴年(nián )间11631164年的一(🛸)次观灯节(jiē )皇帝(👢)(dì )在入夜时(shí )分(🚃)后(hòu )叫了南瓦张家圆(🦅)子(🧔)(zǐ )和李婆(pó )婆(pó )鱼羹等几家(🛥)深夜食堂的(🦃)外卖菜肴(🚍)回(huí )到(👍)宫(🚿)中(🌡)(zhōng )皇帝一尝后龙颜(yán )大(😖)悦(💴)(yuè )给(gě(🌊)i )了一倍(🛬)的小(🏰)费直一贯者犒之二贯(📷)大概店老(🏨)板和外卖小哥心里都要笑(👨)的合不(bú )拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(😺)况(🤓)了宋代的蓬(péng )勃发(⛳)展(zhǎn )深夜食堂(táng )真正的在南疆人民(😋)的心中扎下了(⏳)(le )根
元代(🧛)杭州(🌽)的钱(👎)(qián )塘八景(jǐ(⚪)ng )之一即北关(guān )夜市要知道当时夜市的繁盛明(míng )代诗人描绘出(🕥)北关夜市北关晚集(jí )市如林上国流传下来(🔎)直(🍻)现今青苎(🧢)受风摇月影(yǐng )绛纱笼(🏢)火照春明楼(lóu )前饮(🈯)伴联游袂(🌌)湖上(shàng )归人散醉(🧘)襟阛阓六街灯(🕹)火如(🌌)昼日禁钟(zhōng )未动夜将深在这样繁华的地段深(shēn )夜食堂巳(😡)然不(😍)变深(shē(📇)n )夜酒吧了(🅱)
一些富(🙋)贵之家(🙏)另(🗯)外自己专用的深夜食(shí )堂成(ché(🕔)ng )书于(yú )明代的(🎇)小(xiǎo )说金瓶(🚢)梅着力推(tuī )进描写富商西(🕙)门庆的家(👒)庭及社交生(shē(🔍)ng )活虽说史传宋朝(cháo )旧事但(🏩)淋(lín )漓(🔏)尽(📎)致地展现的是明代社会(huì )生活图景
如金瓶梅第42回写西(xī(🥔) )门庆在元宵(🦓)之(🏋)夜与狐朋狗(gǒu )友(😅)聚饮每人吃一(♋)大深碗八宝(🏆)攒(➕)汤(tāng )三个(🏂)大包子还(💃)零(líng )四个(🌿)桃花(📴)烧卖只留一个(🛄)(gè(🆗) )包(🤔)儿压(🌟)碟(📯)儿过了(🖨)(le )一(yī )会儿西门庆家的厨师(🌄)又(yòu )上了一道(dào )果(guǒ )馅元宵是元宵(🛡)节的(🐃)应(🕝)景(📫)食品
而女性的宵夜远还没有上文所讲的(👠)这(zhè(🗾) )样豪(🌕)放第44回中李瓶儿为了(le )排(🆖)遣(😭)寂(🙇)寞与(🐆)(yǔ )吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜(tiá(💧)n )金华酒筛下(🆑)一(yī(🐹) )壶(🐽)儿来(👤)我和银(🦔)姐(⬛)吃(chī(🚟) )然后又加(jiā )了四(🚃)个(🏢)(gè )果(🔒)馅饼儿
明代渔翁琥(🚺)珀(pò )杯南(ná(🌫)n )京将军山沐睿墓出土文物推断很可能为(wéi )酒器
官宦人家(jiā )书香(xiāng )门(mén )第的自营深夜食堂又是另一番景象那里的餐点(🙊)可那平常背(bèi )后却(què )有许(xǔ )多讲究如红楼梦第(dì(🍎) )54回荣国府元宵开夜宴众人在大观(🕎)园(🕌)玩乐(💦)至深(🍠)夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭子(💒)肉粥枣(👝)儿熬(🦏)的粳米(💛)粥和杏(⛎)仁(🌺)茶等几道夜宵(xiāo )巳经准(🎯)备好武器完了贾母(mǔ )之(zhī(🏬) )后选(😸)中后了杏(xìng )仁茶
杏(xìng )仁(🏳)(rén )茶是(😋)(shì )将(jiāng )杏仁研碎加(✴)工成的(de )甜汤清淡(dà(🎓)n )的(🍨)汤(🐦)(tāng )粥类食品既提供给热能又(yò(🤞)u )相(🐾)当多大量水分而且营养价值丰富易于消(xiāo )化是健康(👚)夜宵(xiāo )的首(shǒu )选就是(🤚)为了(🖖)服侍不周到要考虑到主子的身(🦄)(shēn )体(💹)状(zhuàng )况和(🗽)喜好预(🎭)备功能不同食(shí )品供主子你选择真的真为(wéi )难贾府(fǔ )深(shēn )夜食堂的员工了
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